7 月 29 日，市场监管总局食品安全专题新闻发布会通报的 5 起 “铁拳” 行动案例，如一记警钟，敲响了食品安全的严峻现实，也凸显了企业遵循 ISO 认证体系的重要性。
在这些案例中，广东湛江 “保水虾仁” 企业超限量添加添加剂、虚假标注；北京海淀 “直播带货有毒压片糖果” 形成 “产 — 供 — 播 — 销” 犯罪链条；重庆慕尼勃朗酒业非法添加有毒有害非食品原料；浙江绍兴四方食品有限公司制售不符合标准食醋；福建石狮餐饮店非法使用硼砂。这些企业为了牟取暴利，无视食品安全，严重损害了消费者权益。
ISO 认证体系，尤其是 ISO 22000 食品安全管理体系，为企业提供了一套科学、系统的食品安全管理方法。它强调从原材料采购、生产加工、储存运输到销售等全链条的食品安全控制，以预防为主，确保食品的安全性和质量稳定性。如果这些涉案企业遵循 ISO 22000 标准，建立完善的食品安全管理体系，就能够有效避免类似问题的发生。
以 “保水虾仁” 案为例，企业若按照 ISO 22000 要求，对食品添加剂的使用进行严格管控，准确标注产品信息，就不会出现超限量添加和虚假标注的问题。在 “直播带货有毒压片糖果” 案中，从生产到销售的各个环节，若依据 ISO 22000 进行管理，严格把控原料质量、生产过程和产品检测，就能杜绝有毒有害成分进入市场。
ISO 认证体系还注重持续改进和风险管理。企业通过定期内部审核、管理评审等活动，不断发现问题并加以改进，降低食品安全风险。同时，认证过程也是对企业管理水平和信誉的一种认可，有助于企业提升市场竞争力。
市场监管部门持续开展 “铁拳” 行动，综合运用多种监管执法手段，对违法企业严惩不贷。但企业不能仅仅依赖外部监管，更应主动拥抱 ISO 认证体系，将其作为企业发展的内生动力。守法诚信是企业立业之本，只有严格遵循食品安全标准，建立健全的管理体系，才能在市场中立足。
广大食品生产经营者应认识到，ISO 认证体系不是束缚企业的枷锁，而是保障企业健康发展的护身符。社会各界也应共同参与监督，形成食品安全监管的强大合力，守护好人民群众 “舌尖上的安全”。